ホームニンニクコラム／ニンニクと料理
ニンニクと相性のいい食材
ニンニクと豚肉
ビタミンB1を豊富に含む、代表的な食材「豚肉」。ニンニクのアリシンと豚肉のビタミンB1が結びついて、疲労回復効果がパワーアップ。
ニンニクと青魚
ニンニクが魚のたんぱく質の消化を促進。またイワシやサンマなどの青魚に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサぺンタエン酸）とニンニクの相乗効果で、さらに血液サラサラ効果が期待できます。
ニンニクと卵黄
卵はコレステロールを高めるのでよくない、と思われがちですが、答えはNO。実は卵黄に含まれる成分「レシチン」には、血管内にこびりついたコレステロールを掃除して、悪玉コレステロールを下げる作用があります。
同じくコレステロールを下げる作用をもつニンニクと一緒に摂ることで、さらに効果的。けれど、やはり食べ過ぎは良くないでしょう。
